Пилешко със зеленчуци в сладко-кисел сосНеобходими продукти :соев сос, 1/2 лимон,

Пилешко със зеленчуци в сладко-кисел сос

Необходими продукти :

соев сос, 1/2 лимон, 1 с.л. брашно, 2 с.л. олио, 1/2 ч.л. черен пипер и куркума, сол и черен пипер на усет

Начин на приготвяне :

Подгответе авансово всички зеленчуци. Нарежете на шайби лука и го отделете по този начин, че да останат лучени кръгчета. Към тях прибавете нарязания на ситно чесън. Вземете картофобелачка и с нея нарежете на лентички моркова, единствено външната част на тиквичката (без семките) и чушката. Така зеленчуците стават на дълги и тънки като паста лентички. Нарежете пилешките филета на дълги ленти. Така ще ги сготвите по-бързо. Оваляйте ги в брашно и ги запържете в мощно загрятото олио, в което авансово сте добавили черния пипер и куркумата. След 4-5 мин. прибавете към тях соевия сос, меда и нарязания на шайби половин лимон. Разбъркваме ги, с цел да се карамелизират. След 2-3 мин. прибавяме всички зеленчуци и с тях готвим не повече от 4-5 мин., с цел да останат хрупкави. Ако не е задоволително солено от соеви сос, прибавете сол и още черен пипер на усет.

 

Варена на пара риба с джинджифил и зелен лук

Необходими продукти : 1 цяла риба (кефал, костур или пъстърва), към 700 г, изчистена, 1/2 ч.л. сол, 1 с.л. сусамово олио, 2-3 стръка зелен лук, разрязани на две по дължина, 2 с.л. ярък соев сос, 2 с.л. китайско оризово вино (или изсъхнало шери), 1 с.л. настърган свеж джинджифил, 2 с.л. олио, ситно нарязан зелен лук за гарниране

Начин на приготвяне : С изострен нож направете дълбоки напречни нарези от двете страни на рибата на към 2-3 см разстояние един от различен. Намажете извън и от вътрешната страна рибата със сол и сусамово олио. На дъното на огнеупорна паница поставете зеления лук, от горната страна поставете рибата. Смесете соевия сос, оризовото вино и настъргания джинджифил и полейте с тази примес рибата. Поставете чинията в стимер (уред за варене на пара) и варете на мощен огън 12-15 минути. Извадете чинията от стимера, посипете със ситно нарязан зелен лук. Загрейте мощно олиото и залейте с него рибата. Сервирайте незабавно.

 

Зеленчуци по китайски

Необходими продукти : Няколко листа или сърцето на китайско зеле, 1 филиз праз, 1-2 моркова, 1 алена чушка, 1 зелена чушка, 100 г дребни печурки, 2 с. л. олио, 1-2 с. л. соев сос, 2-3 капки сос “табаско ”, 1 с. л. сусамово семе.

Начин на приготвяне : Изчистете и измийте зеленчуците. Нарежете морковите, китайското зеле, праза и чушките на тънки ленти. Обелете печурките, отрежете към 1 мм от пънчето и ги разрежете на четири. Изсипете мазнината в загретия тиган и запържете морковите за 1 минута. Добавете праза за 1-2 минути, до момента в който си смени цвета, прибавете чушките, соевия сос и още малко лой. Разбъркайте леко сместа и прибавете гъбите и китайското зеле. Поръсете със сусама и сипете соев сос и пикантен сос по усет.

 

Ориз с гъби и маслини

Необходими продукти :

1 ч.ч. дългозърнест ориз, 2 моркова, 1 глава лук, 3-4 скилидки чесън, 100 г гъби печурки, 100 г маслини, 50 мл светла бира, растителна лой, вегета, къри, черен пипер, соев сос, магданоз, копър.

Начин на приготвяне :

Оризът се измива и се сварява в подсолена вода, след което се изплаква със студена вода и се отцежда. В огромен тефлонов тиган се загрява лой, едвам покрие дъното. Запържват се първо лукът (на тънки полумесеци) и морковите (на пръчици) за 1-2 минути. Прибавят се чесънът (на пръчици), гъбите (на тънки филийки), пържи се още 2 минути при непрестанно безредие.

Сипва се бирата, соевият сос и сухите подправки и маслините (обезкостени и нарязани). Когато течността изври и зеленчуците омекнат, се поставя оризът и зелените подправки (ситно нарязани). Разбърква се няколко минути, до момента в който се овкуси оризът, и се отстранява от котлона.

zajenata.bg

Следете PETEL.BG всяка минута 24 часа в денонощието последните вести - такива, каквито са, от Света, България и Варна!

Изпращайте вашите фотоси на [email protected] когато и да е на дежурния редактор!

За реклама виж - https://petel.bg/advertising-rates.html